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(1)交班 郴州。海鲜里的营养物质都汇集到汤里了。
1.需将当天厨房领料单、销售记录、机组运行记录、郴州损失记录一起交于下一斑;
2.检查上一班交班事项的处理结果,作好交班记录;
3.若当班发现处理不好的问题,需下一班帮忙解决处理的应写在交班本上或通报上司。
4.当班时接上司新指令,记录交接。
B、由于郴州的海鲜出库入库比较特殊,运转时不用填写领货单,但通过冷库保管??员一同进行运作。
C、冷库钥匙由财务部冷库保管员负责保管。
(5)海鲜售价流程: 海鲜池主管定价常务副总签批财务副总签批总经理签批海鲜池电脑房
(6)成立海鲜调研小组: A、责任:***市场上海鲜价格与品种,做多方面的核查。【今后将有质检部人员加入(待定)】 B、成员(原则上由5人组成):财务、采购部、郴州海鲜员、厨房部。 郴州。酱香味慢慢沁入鱼肉。
(7)海鲜报价流程: A、供应商报价采购部签批海鲜调研小组签认常务副总签批财务副总签批总经理签批 B、报价周期:初定一个星期。
C、经过批价后,一周内不得改动。
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