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很多酒店饭店餐厅商家都会有这样的一个疑问，为什么我的海鲜总是养不活，客人说不新鲜，不肥嫩等等，原因就跟你的海鲜鱼缸供氧方面的设置有关，定制安装一个海鲜鱼缸，需对应地进行设置
天河市中心一酒店需定制一三层可移动式海鲜贝类鱼缸来替换原有的鱼缸，因为原来的海鲜鱼缸面积小、供氧效果不好，
导致很多鱼类贝类存活时间短，因此现在想根据大堂的位置定制一个三层的海鲜鱼缸。关于海鲜鱼缸所用的氧气泵、制冷
机等多少数量需咨询人士进行安装设计

海鲜池防水工程是个特殊的防水工程，不同于一般的防水工程要求，具有综合性的防水概念。影响到海鲜池的经营与管理，因此要求海鲜池的防水工程必需坚持多道设防的原则。采用新优材料，刚柔结合，综合整治一次成功。

1.工艺及材料的选择：选择化、对水族生物不会造成毒害，耐腐蚀、耐酸碱的资料。采用的方法在国内外水族馆和其它涉及到海水防水工程中应用得比较成熟的技术。

2.适应规范：参照日本水族馆防水施工方案，防水级别按地下防水工程等级执行。使用寿命30年以上。

3.施工环境：要求现场清洁，空气流通，无粉尘污染，防水工程过程中，其它工程项目不宜同时进行。

4.平安措施：施工人员进现场必需带安全帽。做环氧树脂防水时要带防气味面具。

海鲜鱼缸水产品的低温管理

海鲜鱼缸是模拟近似海洋的环境，下面我们来说一下低温保鲜水产品的方法。

1、严格要求供应商低温运送：水产品由产地、批发地运送到卖场的过程中，低温管理要注意不要产生冷却中断现象，使温度发生局部变化。忽冷忽热的温度容易破坏水产品的肌肉组织，从而影响其鲜度及品质。

2、验收货与加工处理时应尽量减少水产品在常温中的裸露时间。

3、水产冰鲜品，表面温度应维持在5℃以下。

4、待处理的水产品应该是存放冷藏、冷冻库内，生熟分开，分类存放。

5、冷冻品解冻时需要在低温下进行，应缓慢解冻才能确保品质，即运用冷库解冻法———在加工天，即将冷冻水产品移至库中，使其温度升高到0℃左右，然后再进行处理。

6、冷冻水产品若要加工，时间为鱼体尚未完全解冻前即应加工处理。

7、冷藏库（柜）温度设定在－2℃到2℃之间，冷冻库（柜）温度设定在－25℃到－18℃之间，并定期检查库温，冷冻（冷藏）水产品存放不可以过冷冻（藏）库的安全线。每日记录冷冻（藏）库（柜）的除霜时间及次数，发现异常情况应立即转移冷冻（藏）品至安全区并及时汇报相关部门。另外注意冷冻（藏）库（柜）定期清洁与清洗，任何水产品都不可以二次冷冻。

8、如果条件允许，操作间的温度应该控制在15℃以下。

9、要求加工处理、包装要迅速，以免商品温度升高。

10、已包装好的成品应该立即送入展示柜或冷冻库。

11、检查到有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻（藏）库（柜）中剔除，避免发生交叉污染、连续污染。另外，做好卫生管理也是确保水产品鲜度的有效方法。