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东方鲀属纯形目、鲀科、东方鲀属,是纯形日中种类多、经济价值高的一个属,俗称河鲀(江浙一带)、廷巴、气鼓子等,在长江下游地区又有海河纯和江河鲀之分。河纯含河鲀毒素,尤以卵巢、肝脏和血液含毒为高,但肌肉经适当处理后。
河纯肉营养价值高,有和恢复精力的功效,且味道极鲜美,适做成风味特的生鱼片,历来有“鱼中”之美誉。在民间有“拼死吃河鲀”之说。从河鲀中提取的河鲀毒素是镇痛药物,在医疗上具有重要的用途。随着科技和医药的发展。河纯的食用和药用价值日益扩大。红鳍东方鲀和假睛东方鲀等目前在国际市场上为。其个体大、肉质细腻、味道鲜美,并且具有生长快、适应性强的特点,是海鲜池养殖和网箱养殖的重要对象。1.形态特征和分布体略呈圆筒形,头宽而圆。眼小、侧高位。口小,上、下领骨与牙愈合成4个碌状牙板。无鳞。背鳍略呈镰刀形,尾鳍截形。我国约有河鲀15种,海产品种有红鳍东方鲀、假睛东方鲀、菊黄东方鲀等,这儿种河纯的形态区分特征如下。
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