活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。
严密控制氧气和温度：是盐度计和温度计，用于检测海鲜池内海水的盐度和水温，因海鲜对温度的变化非常敏感，海鲜池水温的检测要时时刻刻。海鲜池的增氧机和恒温系统它们可以为超市海鲜池制造氧气以及设定适合海鲜的水温，所以这两样也是不能少的。循环过滤系统在净化水质以及在海鲜池里的水体上下循环过滤流动，并在流动中自然充氧。要知道超市海鲜池哪家卖得好，也可以从上述几个方面来考察下商家对超市海鲜池的了解程度，便于自己做出更明智的选择。
定做海鲜池还要考虑海鲜池的整体美观度和灯光等因素，会直接影响到客户下单给酒店，甚至还要考虑如何帮客户节约水电开支等等。所以，每一次的海鲜池设计稿，我们都要审核三次才能定案。
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明确水温和盐度：在超市海鲜池中养殖明虾的水温低十度，高不能到十六度。再者，由于虾类极易使水质变坏，所以每隔一天就要换一次水。在超市海鲜池中养殖梭子蟹的水温和明虾差不多，不过盐度要跟高些。梭子蟹可与其他蟹类混养，但是不能够放进明虾的海鲜池。
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