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大菱鲆为冷水性底层鱼类,栖息于水温较低的泥沙底海区。适,应低水温生活和生长是大菱鲆的特点之一。但对温度有较高的耐受力,它能短期耐受0-30℃的极端水温。1龄鱼的生活水温为3-26度,龄以上的鱼对高温的适应性逐年有所下降,长期处于24℃以上的水温条件下将会影响成活率。但对于低温水体(0-3℃),只要管理适宜,并不会构成生命威胁。实践证明:3一4℃仍可正常生活,10-15cn的人规格鱼种,在5℃的水温条件下仍可保持较积极的摄食状态。
集群游动和摄食的行为均表现活跃。大菱鲆成鱼的生活适温范围为7-22度,生长水温为15-19度,致死高温为29℃左右,致死低温为1一2℃。大菱鲆适应盐度范围广,对盐度耐受范围为12-14,适宜的pH值范围为7.6一8.2。对光照的要求不高,2oo一3000lx即可,能耐低氧(3一4mg/L,高密度养殖除外)。大菱鲆喜底栖,无眼的一侧贴底生活。觅饵时跃起捕食,平时活动较少。养殖的大菱鲆表现性格温顺,无互相残杀现象,喜群居和集群游向水面掠食,食后迅速下潜池底静卧不动。可以互相多层挤压在一起,除头部外,相互重叠面积可超过60%对生长、生活也无妨:大菱鲆属肉食性为主的杂食性鱼类。在自然界在自然水域中,幼鱼期摄食甲壳类和多毛类,成鱼期摄食小鱼、小虾等。人工育苗期的饵料系列为轮虫一卤虫幼体一微颗粒配合饲料。成鱼人工养殖阶段可以投喂鲜杂鱼、冰鲜杂鱼或人工配合饲料。大菱鲜从幼鱼开始至整个养成期间,极易接受配合饲料,而且饵料利用率和转化率都很高。饵料系数达1.2:1,甚至高达1:1。
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